As enzimas são proteínas que processam o metabolismo celular. Eles podem afetar uma reação catalisando e podem ser usados para reverter a reação em vias bioquímicas. Embora as enzimas tenham uma estrutura enzimática complexa, elas sofrem muitas alterações, o que é muito importante para as reações e, portanto, a estrutura da enzima é muito importante. Existe uma enzima específica para uma reação específica.
A estrutura das enzimas é composta de α aminoácidos que estão ligados entre si por meio de ligações amida (peptídeos) em uma cadeia linear. Esta é a estrutura primária. A cadeia de aminoácidos resultante é chamada de polipeptídeo ou proteína. A ordem específica dos aminoácidos na proteína é codificada pela sequência de DNA do gene correspondente.
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